close
loading...
close
loading...
close
loading...
Εκδόσεις Μαλλιάρης-Παιδεία
Βιβλιοπροτάσεις
Bazaar Βιβλίου
Νέες Κυκλοφορίες
Best Sellers
Top 100

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ & ΜΠΑΡ (ΕΛΛΗΝ)




14,92 € 13,43 €
κερδίστε 1,49 €
Εξαντλημένο





Κωδικός είδους :
019.3261
Βάρος :
0.678 kg
Συγγραφέας :
Εκδότης :
Διαστάσεις :
29χ21
Εξώφυλλο :
Μαλακό
Σελίδες :
431
Barcode :
9789602865866
ISBN :
960-286-586-5
Ετος κυκλοφορίας :
2007

Περιγραφή

Περιέχει:
- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού
- Διεύθυνση της Τραπεζαρίας
- Διεύθυνση του Μπαρ
- Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών
- Προμηθευτές
- Καθαριότητα και Υγιεινή
- Ασφάλεια Εργασίας
- Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού
- Οργάνωση του Μάρκετινγκ
- Διεύθυνση του Εστιατορίου.