• Είσοδος Χρήστη
• Εγγραφή
• 
• 

Αρχική / Βιβλία / Διατροφή, Βότανα & Υγεία

Περιγραφή

Το βιβλίο «Χημεία Τροφίμων» είναι ένα σύγχρονο βοήθημα για τους φοιτητές που θέλουν να εμβαθύνουν στον τομέα της Χημείας Τροφίμων και στον μαγικό κόσμο των φυσικοχημικών αλλά και βιοχημικών/βιολογικών αλληλεπιδράσεων που συμβαίνουν στα τρόφιμα και έχουν σημασία για τον άνθρωπο. Αποτελεί μια νέα προσέγγιση στο θέμα και περιλαμβάνει όλα τα πλέον πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα ως προς τη διατροφική αξία συγκεκριμένων ενώσεων στα τρόφιμα. Οι συγγραφείς με επιστημονική επάρκεια αλλά και εκπαιδευτική απλότητα έχουν δημιουργήσει ένα σύγγραμμα που είμαι βέβαιος ότι θα αποτελέσει βιβλίο αναφοράς για την Χημεία Τροφίμων.
Κωνσταντίνος Α. Δημόπουλος, Καθηγητής Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων, Τμήμα Χημείας, ΕΚΠΑ.

© Μαλλιάρης Παιδεία Α.Ε. (Γ.Ε.Μ.Η. 038272305000)

Τηλεφωνικές Παραγγελίες | Παραλαβή - Αποστολή και Πληρωμή | Όροι χρήσης | Επιστροφές

• 
• 
• 
• 
• 

• 
• 

Δημ. Γούναρη 39
546 22 Θεσσαλονίκη
2310 278707 | 640755